Taller de introducción sobre pan de masa madre

Descripción

La magia de la masa madre: un pan vivo ¿También quieres entender por qué el pan de masa madre casero es tan popular? Raphaël, chef-jardinero y desde su infancia entusiasta de la fermentación, siempre ha elaborado su propio pan de masa madre y compartido su conocimiento en varios restaurantes. Entre otros, fue formado por Marc Haller, panadero en Yverdon – una referencia en el campo del pan de masa madre. Te invita a pasar unas horas en su compañía para descubrir la magia de la masa madre. En este taller de introducción aprenderás los fundamentos de la elaboración de pan de masa madre con las harinas orgánicas de la Ferme Jaggi en Coinsins. El objetivo de este curso es proporcionarte el conocimiento necesario para que puedas preparar pan de masa madre en casa. El taller comienza con una parte teórica, antes de pasar a la práctica.
El taller se realiza a partir de 6 participantes (máximo 8). Con transporte público: puedes tomar el tren hasta la estación de Allaman, luego la bus 721 y bajarte en la parada Féchy Cassivettes. Desde allí, son unos 500 m a pie para llegar a los Jardins de Chivrageon.

Destacados

• Taller de introducción a la elaboración de pan de masa madre
• Dirigido por Raphaël, un chef-jardinero experimentado
• Máximo 8 participantes para atención personalizada

Información general

El taller se realiza en los Jardins de Chivrageon en Aubonne y enseña los fundamentos de la elaboración de pan de masa madre. Los participantes aprenden aspectos tanto teóricos como prácticos para poder hornear pan en casa.

Ubicación

Chivrageon 15, 1170 Aubonne, Switzerland

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Cómo llegar

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