Whisky & Dine

Description

Une soirée placée sous le signe du whisky Le whisky n'a rien à envier au vin avec sa diversité impressionnante. Vivez une soirée gourmande avec un menu régional, composé selon la saison et harmonieusement accompagné d'une sélection raffinée de whiskys écossais de la bibliothèque de whisky de Bremgarten. Il est fascinant de découvrir et de déguster verre après verre la signature des différentes distilleries ainsi que les traditions familiales qui traversent les générations. Après l'événement, le fumoir est réservé en exclusivité. Une « late night » pour finir avec un cigare « la fuente » et un accompagnement de whisky. Apéritif Bannock & mousse de saumon fumé Whisky : Balmenach 10 ans – E&S 2016–2026, 48,5 % Un malt Speyside issu de fûts de bourbon 1st fill – fruité jaune, cireux et agréablement crémeux. Menu Carne Cruda « classica » Whisky : Inchmurrin 12 ans – 2012/2013–2026, 53 % Un malt des Highlands vif avec des fruits clairs, une fine exotique, du miel et une épice discrète. * Soupe de potiron au romarin & amaretto Whisky : The Teuchter 17 ans, 46 % Un malt des Highlands chaleureux issu d'un fût PX Sherry Hogshead – rond, épicé et porté par des fruits noirs. * Filet d’esturgeon au beurre blanc au champagne avec caviar de truffe Whisky : Glen Toon 8 ans, 57,1 % Un malt Campbeltown au caractère marqué de Glen Scotia – côtier, légèrement fumé et sucré-salé. * Carré de chevreuil bernois à la sauce crème sauvage au whisky, spätzli & garnitures automnales Whisky : Old Orkney 25 ans – 1999–2025, 50,3 % Un malt Orkney vieilli avec profondeur de sherry, fumée douce, fruits noirs et épices marines. * Crêpes Suzette « Highland » flambées au whisky & glace vanille Whisky : Blair Athol 28 ans – 1998–2026, 52,4 % Un malt des Highlands élégant de Pitlochry – mûr, doux et marqué par le miel, les fruits et un chêne fin. * Jersey Blue avec gelée de coing de Köniz Whisky : FileyBay – Ex-Islay Single Cask, 58,8 % Un malt single du Yorkshire avec une âme d’Islay – crémeux, fruité et maritime avec une fine fumée. ** *