Cours de pizza à Zurich - avec Matteo Vandi

Description

Dans ce cours pratique, les participants apprendront les bases de la farine, de la levure, de l'eau et du sel, ainsi que l'influence de la fermentation sur la saveur et la texture. L'instructeur démontrera les techniques de pétrissage à la main et à la machine, la formation d'une pizza ronde et la préparation d'une pizza rectangulaire à partir de la même pâte. Les participants prépareront leur propre pâte, la façonneront, la garniront et cuiront une pizza personnelle, emportant leur pâte chez eux pour s'exercer davantage. Des conseils pratiques pour la cuisson avec des fours domestiques ou petits fours à pizza sont inclus, ce qui en fait un point d'entrée idéal pour les amateurs de pizza désireux de maîtriser cet art.

Points forts

Fabrication pratique de pizza avec le maître Matteo Vandi ; apprendre les fondamentaux de la pâte, la fermentation et le façonnage ; créer votre propre pizza à emporter ; adapté à tous les niveaux ; conseils pratiques pour les fours domestiques.

Informations générales

Se déroule à la Boulangerie Wüst, Schaffhauserstrasse 21, 8006 Zurich, Suisse. Les billets commencent à 170 CHF. Le cours a lieu le 24 septembre 2026, de 18h00 à 21h30. Les participants prépareront et emporteront leur propre pâte et apprendront des astuces de cuisson pour un usage domestique.

Lieu

Wüst Bäckerei, Schaffhauserstrasse 21, 8006 Zürich, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire