Cuisine au monastère – Du jardin au verre – Confiture et fermentation

Description

Du jardin au verre – Confiture et fermentation Lorsque la nature offre en abondance, c'est le moment idéal pour préparer des réserves : nous traitons ensemble des trésors saisonniers tels que la courge, les raisins, les poires, les pommes, les betteraves, le chou, les herbes – complétés par d'autres ingrédients régionaux selon la météo et la récolte. Des délices spéciaux comme des confitures avec une touche particulière, de la choucroute, des compotes, des chutneys, du sel aux herbes ou des vinaigres aromatisés en résultent. Lors du cours, vous apprendrez les bases essentielles et des astuces pour une conservation réussie, traiterez des ingrédients frais étape par étape et découvrirez de nouveaux horizons gustatifs – bien sûr, avec dégustation incluse. Enfin, nous partagerons un déjeuner adapté dans le restaurant avec des conserves intégrées.

Points forts

• Cours sur la confiture et la fermentation
• Traitement d'ingrédients saisonniers comme la courge et les raisins
• Dégustation et déjeuner inclus

Informations générales

Le cours "Du jardin au verre" se déroule au monastère des Capucins à Stans et enseigne les bases de la mise en conserve et de la fermentation. Les participants apprendront comment transformer des ingrédients saisonniers en délicieuses confitures, kimchi et autres spécialités.

Lieu

Mürgstrasse 18, 6370 Stans, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire