Curso de viticultura ? Viticultura en teoría y práctica

Descripción

Desde la vid hasta el vino: en este curso aprenderá teoría y práctica en viticultura. Los viticultores aficionados y entusiastas del vino aprenderán todo sobre la biología, el cuidado y la cría de la vid. Al final del curso de 9 días, podrá gestionar una parcela de viñedo de manera ecológica y sensata. Y conocerá los factores que influyen en el carácter del vino. Contenido

• Biología de la vid (estructura de la vid, ciclo anual, floración, maduración de las uvas, fotosíntesis y equilibrio hídrico)
• Poda de la vid (en la práctica)
• Estructura y evaluación de los principales sistemas de formación en Suiza
• Planificación de una nueva plantación y selección de materiales de soporte
• Reconocimiento de los principales síntomas de deficiencias
• Planificación de fertilización adaptada a la ubicación
• Opciones de cuidado del suelo y sus efectos en la vid y el medio ambiente
• Resumen de las tareas en la viña; trabajos en las hojas y cuidado de los cordones en la práctica
• Control de la vendimia y cosecha
• Causas de daños (especialmente enfermedades y plagas)
• Principios de producción integrada y agricultura ecológica
• Técnicas de aplicación, planificación de protección de cultivos y defensa contra aves
• Influencia del suelo y el clima en el vino («Terroir»)
• Crianza y multiplicación de la vid
• Elección de las variedades y portainjertos adecuados
• Estructura de la viticultura suiza
• Breve introducción a la cata

Objetivos de aprendizaje Tras completar el curso de formación, podrá - gestionar una parcela de viñedo de forma autónoma, considerando aspectos ecológicos;

• seleccionar y justificar medidas de gestión adecuadas para la zona;
• conocer y explicar los factores que influyen en el carácter del vino. Público objetivo El curso de viticultura está dirigido a viticultores en actividades secundarias y aficionados, ayudantes y principiantes, pero también a amantes del vino que deseen aprender más sobre la viticultura. Nota Tenga en cuenta costos adicionales por alimentación individual, viajes, alojamiento y literatura. - Primera edición: 3-5 de febrero / 2-3 de mayo / 17-18 de junio / 16-17 de septiembre de 2027
• Segunda edición: 10-12 de febrero / 6-7 de mayo / 24-25 de junio / 23-24 de septiembre de 2027 Fuente: www. weiterbildung. swiss

Destacados

• Curso de 9 días sobre viticultura
• Contenidos prácticos y teóricos
• Finalización con la capacidad de gestionar de forma ecológica

Información general

El curso de viticultura en la ZHAW en Wädenswil proporciona conocimientos exhaustivos sobre la biología y el cuidado de las vides. Los participantes aprenden a gestionar una parcela de viñedo de manera ecológica y obtienen una visión general de los aspectos más importantes de la viticultura.

Ubicación

Grüentalstrasse, 8820 Wädenswil, Switzerland

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Cómo llegar

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