Hacer queso y yogur de origen vegetal en casa

Descripción

El taller sobre la Dieta Planetaria de la Salud. La Dieta Planetaria de la Salud es un plan de alimentación que puede nutrir saludablemente a 10 mil millones de personas y respeta los límites de nuestro planeta. Parte de la Dieta Planetaria de la Salud es el procesamiento de proteínas vegetales en el plato, por ejemplo, la fabricación de queso, queso fresco y yogur a partir de ingredientes vegetales. En el curso se elaborará yogur de soja y se transformará en queso fresco picante, además de producir un queso que funde. La base del queso es leche de soja. Llevar: 5 recipientes (pequeñas tupperware o frascos de cierre) para llevar muestras de los productos elaborados a casa. Punto de encuentro: Gärtnerhaus, Gutstrasse 195, 8047 Zürich Dirección: Melanie Paschke (científica ambiental, fermentista, Verein Zukunftstauglichhoch10 y cocinera de conservas) ¡Inscríbete ahora!