Mercado de Trufas de Bonvillars

Descripción

El Mercado de Trufas de Bonvillars reúne cada otoño a los actores de la trufa suiza en La Cour de Bonvillars. Truficultores, caveuses y caveurs, productores, cocineros y artesanos presentan su savoir-faire y sus productos. El mercado ofrece exclusivamente trufas suizas controladas, con varias decenas de kilos de trufas a la venta, así como árboles de trufa micorrizados. Productos del terruño, vinos de la denominación Bonvillars y diversas especialidades artesanales completan los puestos. A lo largo del día, demostraciones de búsqueda de trufas con perros permiten descubrir las técnicas de cavage a las 10h, 11h30 y 14h30. El programa también incluye una conferencia dedicada a las trufas suizas de 15h a 16h, una exposición de hongos regionales, un taller de aromas y animaciones relacionadas con la trufa. La restauración se ofrece de forma continua, incluyendo risotto con trufas, tostadas con mantequilla de trufa, salchichas de ternera con trufa y fondue de trufa.
Desde la Gare CFF de Yverdon-les-Bains, tomar el autobús postal en dirección a "Gorgier", línea 630, parada a petición en Bonvillars, en la parte baja del pueblo, o autobús postal en dirección a "Provence", línea 635, parada a petición en Bonvillars, La Cour. IDA desde Yverdon-les-Bains: Línea 630 y Línea 635. REGRESO desde Bonvillars: Línea 630 y Línea 635. Información sobre aparcamiento: Hay un aparcamiento gratuito cerca del sitio. Seguir la señalización existente.

Destacados

• Primer mercado de trufas de Suiza
• Demostraciones de búsqueda de trufas con perros
• Restauración continua con platos a base de trufas

Información general

El Mercado de Trufas de Bonvillars se celebra cada último sábado de octubre, reuniendo truficultores y artesanos en torno a la trufa suiza. Actividades variadas, como demostraciones y conferencias, enriquecen este día dedicado a la gastronomía local.

Ubicación

La Cour de Bonvillars, 1427 Bonvillars, Switzerland

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Cómo llegar

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