Life is raging down below: The mushroom tour that shows Zurich differently

Descripción

La Zurich Mushroom Tour ofrece una visión profunda del cultivo urbano orgánico de hongos en el corazón de la ciudad. La experiencia tiene lugar en un antiguo depósito de agua, ahora transformado en un sitio de producción de setas ostra. Los visitantes descubren cómo una estructura histórica se convirtió en una granja de hongos cubierta moderna y aprenden sobre los procesos fascinantes detrás del crecimiento de estos organismos únicos. La visita está diseñada para los habitantes curiosos de la ciudad, viajeros, entusiastas de la gastronomía y cualquier persona interesada en la agricultura urbana y la producción de alimentos.

Durante la visita guiada, todo el ciclo de cultivo cobra vida – desde el micelio hasta la cosecha. Guías expertos explican la estructura y función de la instalación de cultivo, el papel del sustrato y cómo el micelio, la parte vegetativa del hongo, se propaga y desarrolla. En las salas de maduración, los participantes observan el clima controlado que permite que los hongos ostra de alta calidad prosperen. Los conocimientos sobre la cámara de selección resaltan el control de calidad cuidadoso antes de la cosecha. La cámara de selección no siempre está abastecida con hongos; se recomienda verificar con anticipación.

La visita también presenta la historia de Züripilz – desde su concepto original hasta una granja urbana completamente operativa. Demuestra cómo la tecnología moderna, la experiencia biológica y la infraestructura urbana existente pueden combinarse para crear un ciclo de producción sostenible. Züripilz combina el intercambio de conocimientos con la experiencia práctica, revelando el hábitat oculto de los hongos justo debajo de la ciudad.

Más allá de los aspectos científicos y técnicos, también se explora la dimensión culinaria. Los participantes aprenden por qué los hongos ostra son valorados por su versatilidad y descubren ideas para cocinarlos y prepararlos.

Esta experiencia inmersiva involucra todos los sentidos: tocar el sustrato, oler micelio fresco y experimentar el aroma terroso de los hongos maduros. Se permiten spots fotográficos designados para que los visitantes capturen sus impresiones. Según la disponibilidad, se pueden comprar hongos frescos o secos en el lugar.

La Zurich Mushroom Tour ofrece una nueva perspectiva de la ciudad. Transmite conocimientos sobre agricultura urbana, destaca la interacción entre tradición e innovación y ilustra cómo la producción de alimentos sostenibles puede prosperar en un entorno urbano. Adecuado para individuos, grupos y organizaciones interesadas en explorar los sistemas alimentarios locales y la producción circular.

Fácilmente accesible en transporte público, la instalación Züripilz se encuentra a unos 15 minutos de la estación principal de Zurich. La visita dura aproximadamente de 60 a 90 minutos y tiene lugar en las salas atmosféricas de la granja de hongos, conocida por su microclima único y arquitectura histórica.

En última instancia, la visita revela que los hongos son más que solo comida – son parte de un ciclo vivo de crecimiento, humedad y energía. Combinando conocimientos biológicos, innovación tecnológica y producción de alimentos local, Züripilz ofrece un viaje informativo y sensorial bajo la superficie de Zurich.

Destacados

• Visita guiada a un antiguo depósito de agua transformado en una granja de hongos moderna
• Aprende sobre el cultivo urbano de hongos y la producción de alimentos sostenibles
• Descubre el proceso desde el micelio hasta la cosecha en un entorno urbano innovador

Información general

La Zurich Mushroom Tour ofrece una mirada interna al cultivo urbano orgánico de hongos en un antiguo depósito de agua. Los participantes exploran todo el ciclo de crecimiento de los hongos ostra, guiados por expertos. El evento destaca la integración de tecnología, biología e infraestructura urbana para promover prácticas alimentarias sostenibles.

Ubicación

Friesenbergstrasse 360, 8055 Zürich, Schweiz

Ocultar mapa

Loading map...

Cómo llegar

Obtener indicaciones