Cocina en el Monasterio – Del jardín al vaso – Envasado y fermentación

Descripción

Del jardín al vaso – Envasado y fermentación Cuando la naturaleza ofrece en abundancia, es el momento adecuado para hacer reservas: procesamos juntos tesoros de temporada como calabaza, uvas, peras, manzanas, remolachas, col, hierbas, complementados con otros ingredientes regionales según el clima y la cosecha. Así surgen delicias especiales como mermeladas con un toque especial, chucrut, compotas, chutney, sal de hierbas o vinagres aromatizados. En el curso aprenderá los conceptos básicos y consejos para conservar con éxito, procesar ingredientes frescos paso a paso y descubrir nuevos sabores, por supuesto, con degustación incluida. Para finalizar, disfrutaremos juntos de un almuerzo adecuado en el restaurante con conservas integradas.

Destacados

• Curso de envasado y fermentación
• Procesamiento de ingredientes de temporada como calabaza y uvas
• Incluye degustación y almuerzo

Información general

El curso "Del jardín al vaso" se realiza en el Monasterio de los Capuchinos en Stans y enseña los fundamentos del envasado y fermentación. Los participantes aprenden cómo transformar ingredientes de temporada en deliciosas mermeladas, kimchi y otras especialidades.

Ubicación

Mürgstrasse 18, 6370 Stans, Switzerland

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Cómo llegar

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