Pizzakurs in Zürich - mit Matteo Vandi

Beschreibung

In diesem praktischen Kurs lernen die Teilnehmer die Grundlagen von Mehl, Hefe, Wasser und Salz kennen und wie Fermentation Geschmack und Textur beeinflusst. Der Dozent demonstriert Hand- und Maschinenteigknettechniken, das Formen einer runden Pizza und die Zubereitung einer Blechpizza aus demselben Teig. Die Teilnehmer stellen ihren eigenen Teig her, formen, belegen und backen eine persönliche Pizza, die sie mit nach Hause nehmen können, um weiter zu üben. Praktische Tipps für das Backen mit Haushalts- oder kleinen Pizzabacken sind enthalten, was diesen Kurs zu einem idealen Einstieg für Pizzaliebhaber macht, die das Handwerk meistern möchten.

Höhepunkte

Praktisches Pizzabacken mit Meister Matteo Vandi; Grundlagen des Teigs, Fermentation und Formen lernen; eigene Pizza zum Mitnehmen; geeignet für alle Erfahrungsstufen; praktische Tipps für Haushaltsöfen.

Allgemeine Informationen

Findet bei Wüst Bäckerei, Schaffhauserstrasse 21, 8006 Zürich, Schweiz, statt. Tickets beginnen bei 170 CHF. Der Kurs findet am 24. September 2026 von 18:00 bis 21:30 Uhr statt. Die Teilnehmer stellen ihren eigenen Teig her, nehmen ihn mit nach Hause und erhalten Backtipps für den Hausgebrauch.

Standort

Wüst Bäckerei, Schaffhauserstrasse 21, 8006 Zürich, Switzerland

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