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Pflanzlichen Käse und Joghurt selbst herstellen

Name: Pflanzlichen Käse und Joghurt selbst herstellen
Start: 2026-10-23T18:30:00+02:00
End: 2026-10-23T22:00:00+02:00
Location: Sackzelg 25/27, 8047 Zürich, Switzerland

Sackzelg 25/27, 8047 Zürich, Switzerland
Zürich, Switzerland
Fri, October 23, 2026 (6:30 pm - 10:00 pm)

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Beschreibung

Der Workshop zur Planetary Health Diet. Die Planetary Health Diet ist ein Speiseplan, der 10 Milliarden Menschen gesund ernähren kann und die Grenzen unseres Planeten schont. Teil der Planetary Health Diet ist die Verarbeitung von pflanzlichen Eiweissen auf dem Teller, z. B. die Herstellung von Käse, Frischkäse und Joghurt aus pflanzlichen Zutaten. Am Kurs wird Soja-Joghurt hergestellt und in pikanten Frischkäse verwandelt, sowie ein schmelzfähiger Käse produziert. Ausgangsbasis der Käse ist Soja-Milch. Mitnehmen: 5 Behälter (kleine Tupperware oder Schraubgläser), um Kostproben von den hergestellten Produkten mit nach Hause nehmen zu können. Treffpunkt: Gärtnerhaus, Gutstrasse 195, 8047 Zürich Leitung: Melanie Paschke (Umweltwissenschaftlerin, Fermentista, Verein Zukunftstauglichhoch10 und Einmachköchin) Jetzt anmelden!

Höhepunkte

Workshop zur Herstellung von pflanzlichem Käse und Joghurt
Leitung durch Umweltwissenschaftlerin Melanie Paschke
Treffpunkt: Stadtgärtnerei Zürich

Allgemeine Informationen

In diesem Workshop lernen die Teilnehmer, pflanzliche Alternativen zu Käse und Joghurt herzustellen. Die Veranstaltung findet in der Stadtgärtnerei Zürich statt und bietet praktische Anleitungen zur Verarbeitung von Soja-Milch.