Kochen im Kloster – Vom Garten ins Glas – Einmachen und Fermentieren

Beschreibung

Vom Garten ins Glas – Einmachen und Fermentieren Wenn die Natur im Überfluss schenkt, ist der richtige Moment gekommen, um Vorräte anzulegen: Gemeinsam verarbeiten wir saisonale Schätze ie Kürbis, Trauben, Birnen, Äpfel, Randen, Kabis, Kräuter– ergänzt durch weitere regionale Zutaten je nach Wetter und Ernte. Dabei entstehen besondere Köstlichkeiten wie Konfitüren mit dem gewissen Etwas, Sauerkraut, Kompott, Chutney, Kräutersalz oder aromatisierte Essige. Im Kurs lernen Sie die wichtigsten Grundlagen und Tipps für erfolgreiches Konservieren kennen, verarbeiten frische Zutaten Schritt für Schritt und entdecken neue Geschmackswelten – natürlich inklusive Verkostung. Zum Abschluss heisst es gemeinsam ein passendes Mittagessen im Restaurant geniessen mit integrierten Konserven.

Höhepunkte

• Kurs zu Einmachen und Fermentieren
• Verarbeitung saisonaler Zutaten wie Kürbis und Trauben
• Inklusive Verkostung und Mittagessen

Allgemeine Informationen

Der Kurs "Vom Garten ins Glas" findet im Kapuzinerkloster in Stans statt und vermittelt die Grundlagen des Einmachens und Fermentierens. Teilnehmer lernen, wie sie saisonale Zutaten zu köstlichen Konfitüren, Kimchi und anderen Spezialitäten verarbeiten können.

Standort

Mürgstrasse 18, 6370 Stans, Switzerland

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