Winzergespräche - Wallis vs. la Côte

Description

Profitez d'une soirée et de conversations personnelles avec des vignerons suisses. Au Dachstock, nous servons dix vins accompagnés de notre menu saisonnier en quatre plats. Pure Frucht du Wallis & la puissance spontanée de la La Côte Le vigneron biologique Lionel Mabilalrd-Fuchs de Venthône/VS suit le rythme des cépages. À Tartegnin/VD, Vincent Graenicher mise sur des vins expressifs avec la biodynamie. Apéro Cholera Menu Carpaccio de saucisson vaudois *** Truite "lac léman" sur tapis de pommes de terre avec oignons rouges confits *** Entrecôte double suisse - tranchée et servie avec réduction de Cornalin, poireau sous-vide & gratin de pommes de terre au raclette *** Gâteau au caramel truffé de chocolat *** ** *