Défauts et Maladies du Vin

Description

Formation sur le sujet très recherché des défauts organoleptiques du vin, où l'instructeur vous présentera les maladies et défauts les plus courants des vins, leurs causes et méthodes de prévention. Si vous souhaitez reconnaître et tester les problèmes fondamentaux des vins, être confiant dans leur identification correcte, et éventuellement fournir des retours aux soumissionnaires de vins de compétition, cette formation est faite pour vous. Contenu du cours : 1) Partie théorique - définitions des défauts et maladies et leur caractérisation 2) Partie pratique - exemples de défauts et maladies sélectionnés et leur évaluation sensorielle par les participants (environ 15 échantillons de vin). Des échantillons de vin seront servis tout au long de la formation. Public cible : vignerons, dégustateurs, sommeliers et amateurs de vin. Formateur : Ing. Michal Kumšta, Ph.D. - enseignant universitaire, professeur assistant à l'Institut de Viticulture et d'Œnologie ZF MENDELU à Lednice, diplômé de la Faculté de Technologie Alimentaire et Biochimique de l'Université de Chimie et de Technologie de Prague. Public cible : vignerons, dégustateurs, sommeliers et amateurs de vin. Les frais de formation comprennent une conférence, des dégustations de vin et des rafraîchissements légers. Organisateur de la formation : Centre National du Vin, o.p.s.

Points forts

• Formation sur les défauts organoleptiques du vin
• Formateur : Ing. Michal Kumšta, Ph.D.
• Inclut la dégustation d'environ 15 échantillons de vin

Informations générales

Cette formation se concentre sur l'identification et la prévention des défauts et maladies courants du vin. Les participants participeront à des sessions théoriques et pratiques, ce qui la rend idéale pour les vignerons, sommeliers et amateurs de vin.

Lieu

691 42 Valtice, Czech Republic

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Comment s'y rendre

Itinéraire