Wildsaison im s'nani

Description

À partir du 17 septembre 2026, la saison de la chasse revient au s’nani à Laax. Le menu propose du venison, des champignons, de la courge, du genièvre et des châtaignes. Le chef Gimmy et son équipe revisitent des plats d'automne familiers en y apportant leur touche personnelle. Comme nous l'aimons : des recettes de grand-mère réimaginées. Brutalement local. Nous commencerons avec un filet de venison fumé sur brioche avec mayonnaise aux herbes et poire infusée au genièvre. Vous préférez quelque chose de réconfortant ? Que diriez-vous de notre soupe de potiron rôtie ? Nous combinons également des saveurs familières avec nos propres twists créatifs dans les plats principaux : Les raviolis faits maison farcis au gibier sont servis avec du jus de venison et de la poudre de champignon. Notre ragoût de venison au poivre est subtilement parfumé au chocolat et accompagné de polenta crémeuse et de chou rouge. En dessert, nous proposons un millefeuille à la crème vanille, marrons glacés et coulis de myrtilles. Une fin parfaite pour ceux qui ont encore de la place pour quelque chose de sucré après un dîner de chasse. L'accent est mis sur le gibier de Graubünden, les ingrédients de saison et la joie de réimaginer les recettes traditionnelles. Que vous soyez en vacances à Flims Laax ou que vous appeliez la région chez vous : avec nous, vous pouvez profiter de la saison de la chasse dans une atmosphère détendue. Découvrez le menu de la chasse et réservez votre table au s’nani. Nous attendons votre visite.

Points forts

• La saison de la chasse commence le 17 septembre
• Des twists uniques sur des recettes traditionnelles
• Focus sur les ingrédients locaux de Graubünden

Informations générales

À partir du 17 septembre 2026, le s’nani à Laax célèbrera la saison de la chasse avec un menu spécialement conçu. Les clients peuvent profiter de plats d'automne réimaginés mettant en vedette du gibier local, des ingrédients de saison et des twists culinaires créatifs.

Lieu

Via Uletsch 1, 7031 Laax GR, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire