Tavolata avec du sang et de la foie de cochon des Alpes et histoires d'alpagistes

Description

Sur une longue table de Tavolata, trois gängea servis avec des saucisses fraîches faites maison de sang et de foie, accompagnées de diverses entrées, accompagnements et desserts. (Sur réservation, il y a aussi des saucisses grillées).
Trois cochons ont passé un été heureux à l'alp Grava chez Doris, en mangeant du fromage de chèvre de qualité. Nous utilisons tout cela - d'abord les saucisses de sang et de foie, que nous fabriquons fraîchement avec une équipe d'amis. Plus tard, la viande fraîche, puis nous faisons des saucisses grillées, et enfin du jambon cru séché à l'air, de la coppa et du bacon.
Doris Galfetti, l'alpagiste d'Almens, est présente et raconte son quotidien à l'alp de chèvres Grava dans la vallée de Valsertal à 1937m d'altitude. (Sur réservation, il y a aussi des saucisses grillées).

Inscription obligatoire avant le 30.9.2026, midi.

• Affiche

Points forts

• Saucisses maison de sang et de foie de cochon des Alpes
• Histoires d'alpagiste Doris Galfetti
• Inscription avant le 30.9. requise

Informations générales

La Tavolata au restaurant Landhus à Almens offre une expérience culinaire unique avec des saucisses maison de sang et de foie fraîches. Accompagnée de diverses entrées et desserts, Doris Galfetti raconte des histoires passionnantes de sa vie à l'alp de chèvres Grava.

Lieu

Dorfstrasse 12, 7416 Almens, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire