Suchy & Truffe - Une promenade au cœur d'une ferme de truffes

Description

Au pied des montagnes du Jura, où les sols calcaires et le climat créent des conditions idéales, les truffes ont trouvé un terroir exceptionnel en Suisse. Longtemps peu connues, elles poussent désormais à la fois à l'état sauvage et dans des truffières cultivées avec soin. Au cœur de la ferme de truffes, des cultivateurs pionniers et passionnés dévoilent les secrets de la symbiose entre l'arbre et le champignon : comment les truffes se forment sous terre, pourquoi certains arbres en produisent et d'autres non, et comment la nature rythme cette relation. La visite se poursuit avec une démonstration de recherche de truffes — un moment signature où le chien truffier, grâce à son odorat remarquable, localise les précieux champignons cachés sous le sol. Vous découvrirez les techniques précises du trufficulteur, l'importance d'observer la terre et de respecter les cycles naturels. De retour dans l'espace épicurien, vous apprendrez quelques secrets de préparation, notamment comment faire du beurre de truffe, avant de savourer un repas entièrement dédié aux truffes, accompagné de vins locaux. Dates 2026 : samedi 5 septembre, samedi 3 octobre, samedi 7 novembre, samedi 5 décembre. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, les visites peuvent être organisées sur demande avec des dates flexibles. Veuillez contacter directement Pierre Pittet : pierre@ipsec-sa.ch ou +41 78 624 84 21. * **Équipement :** bonnes chaussures de marche et vêtements adaptés à la météo. **Note :** les chiens ne sont pas autorisés, même en laisse. Le développement des truffes dépend largement des conditions naturelles et météorologiques. En cas de truffes insuffisantes, les organisateurs se réservent le droit d'annuler la visite afin de maintenir la qualité. **Participants :** minimum 6 personnes. La visite peut être reportée ou annulée si le nombre minimum n'est pas atteint. **Inscription & paiement :** l'inscription et le paiement en ligne sont obligatoires jusqu'à 72 heures avant le début de la visite. La visite a lieu même par mauvais temps. Veuillez porter des chaussures et des vêtements appropriés. La promenade peut être adaptée à vos souhaits. Envoyez vos demandes à Pierre Pittet.

Points forts

• Démonstration de recherche de truffes avec un chien entraîné
• Apprendre à faire du beurre de truffe
• Dates : 5 septembre, 3 octobre, 7 novembre, 5 décembre 2026

Informations générales

Découvrez le monde fascinant des truffes suisses dans une ferme de truffes dans les montagnes du Jura. L'événement comprend une visite guidée, une démonstration de recherche de truffes et un repas avec des plats à base de truffes accompagnés de vins locaux.

Lieu

Chemin du Cotter 2, 1433 Suchy, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire