Agriculture suisse : L'importance de l'élevage et de l'agriculture animale

Description

Saviez-vous que seulement environ 30 % des terres agricoles peuvent être utilisées pour la culture des cultures ? Sur les 70 % restants, l'herbe pousse, ce qui ne peut être utilisé que par des ruminants tels que les vaches laitières et les bovins. Ces animaux sont désormais également accusés de changement climatique. Alors, où devrait se développer l'élevage ?

Cette section du cours aborde le développement et l'importance de l'élevage actuel pour l'agriculture suisse. Divers formes d'élevage et méthodes de production (plein air, logement au sol, IP-Suisse, biologique, etc.) ainsi que leurs impacts sur le climat et l'écologie sont examinés.

En 2024, la Suisse comptait 530 000 vaches laitières, environ 600 000 bovins, 1,28 million de porcs, 3,8 millions de poules pondeuses et 8,1 millions de poulets de chair. De plus, des moutons, des chèvres, des chevaux, des alpacas, des cerfs et des bisons sont élevés dans les fermes suisses. La loi suisse sur la protection des animaux est considérée comme la plus stricte au monde.

51 % de la valeur de la production agricole provient de l'élevage, 34 % de la culture des cultures. Plus de 70 % des terres agricoles ne conviennent pas à la culture en raison des conditions climatiques et topographiques. La végétation fourragère qui y pousse ne peut être utilisée que par des ruminants tels que les bovins, les moutons et les chevaux. L'élevage porcin joue également un rôle important : les omnivores utilisent environ 140 000 tonnes de sous-produits de la production alimentaire.

Instructrice du cours : Franziska Borer, Dipl. Ing. Agr. ETH, éducatrice en agriculture et environnement

Points forts

• Focus sur le développement de l'élevage en Suisse
• Discussion sur diverses formes d'élevage et leurs impacts climatiques
• Cours dirigé par Franziska Borer, Dipl. Ing. Agr. ETH

Informations générales

Le cours couvre l'importance de l'élevage dans l'agriculture suisse et son impact sur le climat et l'environnement. Il fait partie d'une série en quatre parties et se déroule à la Volkshochschule Solothurn.

Lieu

Hauptbahnhofstrasse 8, 4500 Solothurn, Schweiz

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Comment s'y rendre

Itinéraire