Schnecken, Gemüse und die "Essbare Stadt"

Description

Rejoignez-nous au Karl der Grosse pour une conférence spéciale mettant en lumière la façon dont la production alimentaire locale et la gastronomie sont interconnectées, centrée sur la Wiener Weinbergschnecke. L'événement présente une allocution d'Andreas Gugumuck, mettant en avant l'approche de la ferme à la table au Gugumuck-Hof, où l'élevage d'escargots, le jardinage de marché, l'aquaponie et les vergers illustrent des systèmes alimentaires durables. Les participants apprendront les cycles alimentaires régionaux, la biodiversité et les traditions culinaires, ce qui le rend pertinent pour les professionnels et les amateurs de gastronomie. L'événement fait partie du Soil to Soul Symposium 2026.

Points forts

Discours d'Andreas Gugumuck ; focus sur la production alimentaire régionale ; met en avant l'agriculture durable et la gastronomie ; fait partie du Soil to Soul Symposium 2026.

Informations générales

Organisé au Karl der Grosse, Zurich, Suisse. Les billets coûtent 5.00 CHF, mais aucun billet n'est vendu sur Eventfrog ; l'entrée est gratuite avec préinscription. L'événement se déroule de 14h30 à 15h30.

Lieu

Karl der Grosse, Kirchgasse 14, 8001 Zürich, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire