Sauer macht glücklich – Winterfermente

Description

Ce cours complet explore l'art de la fermentation pendant la saison hivernale, en mettant l'accent sur les bienfaits pour la santé et les saveurs des légumes et du pain de saison. En commençant par le pain au levain, la classe plonge dans le monde des micro-organismes, guidant les participants à travers la fabrication et la compréhension du levain, et appliquant ces principes aux légumes d'hiver comme la choucroute et le kimchi. Les participants fermentont activement, apprendront à prendre soin de leur levain, et repartiront avec leurs propres bocaux remplis de ferments saisonniers, acquérant des compétences pratiques et des connaissances pour intégrer la fermentation dans leur vie quotidienne.

Points forts

Fermentation pratique du pain au levain et des légumes d'hiver ; apprendre sur les micro-organismes ; rapportez vos propres bocaux ; comprendre les principes de la fermentation ; adapté à tous les niveaux de compétence.

Informations générales

Organisé au Hof Schwarzenbach en Suisse. Aucun billet vendu sur Eventfrog ; inscription via le site web ou par email à mail@permazwerg.ch. Le cours se déroule de 10h00 à 17h00 le 17 octobre 2026.

Lieu

Hof Schwarzenbach, Schwarzenbach 1589, 3700 Spiez, Switzerland

Masquer la carte

Loading map...

Comment s'y rendre

Itinéraire