Rhizome : La cuisine comme laboratoire de recherche

Description

Cet atelier, dirigé par Jake du Pont et Andrew Luzmore, démontre l'intersection des pratiques culinaires, de l'agriculture et de la recherche dans le développement des idées alimentaires futures. Les participants vivront des démonstrations en direct et des dégustations qui illustrent comment les résultats des essais sur le terrain influencent ce que nous mangeons. L'événement offre un aperçu du travail de Rhizome, en mettant l'accent sur la relation entre saveur, nutrition et agriculture régénérative, faisant de la cuisine un laboratoire pour l'avenir.

Points forts

Démonstrations en direct et dégustations ; aperçu du développement alimentaire futur ; collaboration entre recherche et agriculture ; dirigé par Jake du Pont & Andrew Luzmore.

Informations générales

Organisé au Karl der Grosse, Zürich, Suisse. Les billets coûtent 50 CHF (entrée à l'agenda uniquement, pas de billets vendus sur Eventfrog). L'atelier se déroule de 10h00 à 12h00.

Lieu

Karl der Grosse, Kirchgasse 14, 8001 Zürich, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire