Marc Haeberlin

Description

Le chef étoilé alsacien Marc Haeberlin (Auberge de l'Ill) invité dans la série TÊTE À TÊTE. Marc Haeberlin appartient à la quatrième génération de chefs dans l'« Auberge de l'Ill » à Illhaeusern. Il a été formé à l'école hôtelière de Strasbourg, acquérant ses premières expériences auprès de chefs renommés : Paul Bocuse, Jean et Pierre Troisgros, René Lasserre, Gaston Lenôtre... puis rejoint en 1976 son père et son oncle à l'« Auberge de l'Ill ». Pour Marc Haeberlin, tout doit être parfait, de la vaisselle au plat présenté au client. Les clients du restaurant sont très fidèles et viennent aussi bien d'Alsace que des États-Unis ou du Japon. Marc Haeberlin est chevalier de l'« Ordre National du Mérite » depuis 2001 et chevalier de la « Légion d'Honneur » depuis 2007. Il est également le président des « Grandes Tables du Monde » depuis octobre 2001.
Le nom Haeberlin ne représente pas seulement la haute cuisine en France. L'Auberge de l'Ill est plus qu'un restaurant. Ici, la cuisine française et allemande de haute volée a été inventée. C'est ici que Eckart Witzigmann, Hans Haas, Otto Fehrenbacher — toute une génération de chefs qui ont mis la gastronomie allemande sur la carte mondiale — ont appris leur métier. Avec le soutien de notre principal sponsor E-Werk Mittelbaden.

Points forts

• Chef invité Marc Haeberlin de l'Auberge de l'Ill
• Partie de la série TÊTE À TÊTE
• Cuisine de haut niveau d'Alsace

Informations générales

Marc Haeberlin, un chef étoilé renommé, présente son art culinaire au Kulturforum Illenau à Achern. L'événement fait partie de la série TÊTE À TÊTE et offre un aperçu de l'art de la gastronomie.

Lieu

Illenauer Allee 77, 77855 Achern, Germany

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Comment s'y rendre

Itinéraire