Fascination des épices : saveur, histoire et botanique (cours)

Description

Plongez dans la diversité fascinante des plantes aromatiques et découvrez comment les épices subliment les plats et ouvrent des mondes de saveurs surprenants. Dans ce cours, nous explorons l'art de l'assaisonnement, apprenons comment utiliser correctement chaque épice, et créons ensemble de délicates mélanges d'épices. Nous préparons également de petites saveurs aromatiques que nous dégustons lors d'une dégustation savoureuse. En plus du travail pratique, nous nous consacrons à l'histoire et à la botanique de certaines plantes épicées. Une promenade dans le Jardin botanique nous mène directement aux plantes vivantes – et nous permet de découvrir leur origine, leur diversité et leurs particularités avec tous nos sens. (Coût : 190 CHF, matériel inclus, inscription : evelin.pfeifer@systbot.uzh.ch)

Points forts

• Cours sur les épices et leur utilisation
• Dégustation de plats aromatiques
• Jardin botanique comme lieu de l'événement

Informations générales

Le cours "Fascination des épices" offre une introduction complète au monde des épices, y compris leur histoire et leur botanique. Les participants apprennent comment utiliser correctement les épices et créent leurs propres mélanges d'épices, qui sont dégustés lors d'une dégustation finale.

Lieu

Zollikerstrasse 107, 8008 Zürich, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire