Bavois & Truffe - Balade au cœur d’une truffière

Description

Située sur un coteau orienté ouest face au Jura, vous pourrez observer 15 essences d’arbres mycorhisés formant un ensemble de près de 2000 pieds. ‎‎ Lors de cette présentation, vous apprendrez tout sur la culture de la truffe, du choix de la variété à la nature d’un sol idéal, de la conduite de la culture à la récolte. ‎‎ ‎ Démonstration de cavage : Vous assisterez à la recherche des truffes en temps réel avec le travail de nos chiens truffier. ‎‎‎ Nous vous présenterons aussi d’autres techniques de cavages et les périodes de récolte des différentes variétés de truffes. ‎‎‎ Dégustation de produits avec de la truffe sous forme d'apéro dégustation, vous fera découvrir quelques utilisations de la truffe à travers des préparations sucrées et salées, cuisinées avec des produits de notre région.
Réservation * Réservation en ligne uniquement * Délai d’inscription : 72 heures avant la balade * Min. 6 personnes, max. 15 personnes * Balade en français (anglais, allemand et italien sur demande) * Pour les groupes dès 8 personnes, des visites supplémentaires peuvent être organisées sur demande à La ferme de Champ-Villars : laferme@champvillars. ch ou +41 79 611 57 58 ‎‎‎‎‎‎ Conditions * Un enfant de moins de 12 ans gratuit par accompagnant adulte * Les chiens, même tenus en laisse, ne sont pas acceptés * La visite est maintenue, même en cas de mauvais temps. Prévoir de bonnes chaussures et des vêtements adaptés à la météo * Le développement de la truffe est largement dépendant des éléments naturels et météorologiques. En cas de manque de truffe et dans un souci de maintien de la qualité de la prestation, les organisateurs se réservent le droit d’annuler la balade.

Points forts

• Découverte de la trufficulture sur 2,5 ha
• Démonstration de cavage avec des chiens truffiers
• Dégustation de produits à base de truffe

Informations générales

La balade au cœur d’une truffière à Bavois vous plonge dans l'univers de la trufficulture. Vous apprendrez les techniques de culture et assisterez à une démonstration de recherche de truffes, suivie d'une dégustation de mets truffés.

Lieu

Chemin de Champ de Villars 4, 1372 Bavois, Switzerland

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Comment s'y rendre

Itinéraire