Bâle dans l'assiette – Histoire(s) culinaire(s) de la ville

Description

L'exposition vous invite à un voyage à travers la culture alimentaire de Bâle. Elle commence avec le livre de cuisine Basler Kochschule de 1877 et se poursuit à travers la diversité culinaire de la ville – servie en bouchées thématiques du passé et du présent. L'histoire des spécialités typiques de Bâle, le changement des options d'achat, mais aussi le rationnement alimentaire drastique pendant la guerre sont racontés. En plus de l'alimentation bourgeoise et des manières de table ainsi que des recettes traditionnelles du vieux Bâle, l'exposition met également en lumière les inventions bâloises dans l'industrie alimentaire et les facettes de la scène gastro et alimentaire actuelle. Des événements variés accompagnent ce voyage de découverte culinaire.

Points forts

• Voyage de découverte à travers la culture alimentaire de Bâle
• Bouchées thématiques du passé et du présent
• Événements accompagnants sur la diversité culinaire

Informations générales

L'exposition au Musée Kleines Klingental offre un aperçu de l'histoire culinaire de Bâle. Elle aborde les spécialités typiques, les habitudes alimentaires historiques et le développement de l'industrie alimentaire dans la région.

Lieu

Unterer Rheinweg 26, 4058 Basel, Schweiz

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Comment s'y rendre

Itinéraire