Suchy & Truffe - Un recorrido por el corazón de una granja de trufas

Descripción

Al pie de las montañas del Jura, donde los suelos calizos y el clima crean condiciones ideales, las trufas han encontrado un terroir excepcional en Suiza. Durante mucho tiempo poco conocidas, ahora crecen tanto en estado salvaje como en huertos de trufas cultivados cuidadosamente. En el corazón de la granja de trufas, cultivadores pioneros y apasionados revelan los secretos de la simbiosis entre árbol y hongo: cómo se forman las trufas bajo tierra, por qué algunos árboles producen y otros no, y cómo la naturaleza marca el ritmo. La visita continúa con una demostración de búsqueda de trufas — un momento emblemático donde el perro de trufa, gracias a su notable sentido del olfato, localiza los preciados hongos escondidos bajo la tierra. Descubrirás las técnicas precisas del cultivador de trufas, la importancia de observar la tierra y respetar los ciclos naturales. De regreso en el espacio gourmet, aprenderás algunos secretos de preparación, incluyendo cómo hacer mantequilla de trufa, antes de disfrutar de una comida totalmente dedicada a las trufas, acompañada de vinos locales. Fechas 2026: sábado 5 de septiembre, sábado 3 de octubre, sábado 7 de noviembre, sábado 5 de diciembre. Para grupos de 8 personas o más, las visitas pueden organizarse a petición con fechas flexibles. Por favor, contacta directamente a Pierre Pittet: pierre@ipsec-sa.ch o +41 78 624 84 21. * **Equipo:** Buen calzado para caminar y ropa adecuada para el clima. **Nota:** No se permiten perros, incluso con correa. El desarrollo de las trufas depende en gran medida de las condiciones naturales y climáticas. En caso de insuficientes trufas, los organizadores se reservan el derecho de cancelar la visita para mantener la calidad. **Participantes:** Mínimo 6 personas. La visita puede posponerse o cancelarse si no se alcanza el número mínimo. **Registro y pago:** Es obligatorio registrarse y pagar en línea hasta 72 horas antes del inicio de la visita. La visita se realiza incluso en mal tiempo. Por favor, usa calzado y ropa adecuados. La caminata puede adaptarse a tus deseos. Envía tus solicitudes a Pierre Pittet.

Destacados

• Demostración de búsqueda de trufas con un perro entrenado
• Aprender a hacer mantequilla de trufa
• Fechas: 5 de septiembre, 3 de octubre, 7 de noviembre, 5 de diciembre, 2026

Información general

Explora el fascinante mundo de las trufas suizas en una granja de trufas en las montañas del Jura. El evento incluye una visita guiada, una demostración de búsqueda de trufas y una comida con platos de trufa acompañados de vinos locales.

Ubicación

Chemin du Cotter 2, 1433 Suchy, Switzerland

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Cómo llegar

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