Agricultura suiza: La importancia del ganado y la ganadería

Descripción

¿Sabías que solo alrededor del 30 % de las tierras agrícolas pueden usarse para el cultivo de cultivos? En el 70 % restante, crece hierba, que solo puede ser utilizada por rumiantes como vacas lecheras y ganado de carne. Estos animales también están siendo culpados por el cambio climático. Entonces, ¿dónde debería desarrollarse la ganadería?

Esta sección del curso discute el desarrollo y la importancia de la ganadería actual para la agricultura suiza. Se examinan diversas formas de ganadería y métodos de producción (libre pastoreo, alojamiento en suelo, IP-Suisse, orgánico, etc.) así como sus impactos en el clima y la ecología.

En 2024, Suiza contaba con 530,000 vacas lecheras, aproximadamente 600,000 bovinos de carne, 1.28 millones de cerdos, 3.8 millones de gallinas ponedoras y 8.1 millones de pollos de engorde. Además, en las granjas suizas se crían ovejas, cabras, caballos, alpacas, ciervos y bisontes. La Ley Suiza de Protección Animal se considera la más estricta del mundo.

El 51 % del valor de la producción agrícola proviene de la ganadería, el 34 % de la agricultura de cultivos. Más del 70 % de las tierras agrícolas no son aptas para el cultivo debido a condiciones climáticas y topográficas. La hierba que crece allí solo puede ser utilizada por rumiantes como vacas, ovejas y caballos. La ganadería porcina también juega un papel importante: los omnívoros utilizan alrededor de 140,000 toneladas de subproductos de la producción de alimentos.

Instructor del curso: Franziska Borer, Dipl. Ing. Agr. ETH, educadora en agricultura y medio ambiente

Destacados

• Enfoque en el desarrollo de la ganadería en Suiza
• Discusión sobre diversas formas de ganadería y sus impactos climáticos
• Curso dirigido por Franziska Borer, Dipl. Ing. Agr. ETH

Información general

El curso cubre la importancia de la ganadería en la agricultura suiza y su impacto en el clima y el medio ambiente. Forma parte de una serie de cuatro partes y se realiza en la Volkshochschule Solothurn.

Ubicación

Hauptbahnhofstrasse 8, 4500 Solothurn, Schweiz

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