Tour de la Lataria Sent

Descripción

La Lataria Sent forma parte de la Cooperativa Alp and Dairy Sent. La cooperativa está formada por todos los agricultores productores de leche en Sent y opera la "Lataria" que consiste en un punto de recogida de leche, una quesería y una tienda.
Alrededor de 1,3 millones de kg de leche se producen anualmente en las granjas lecheras de Sent. Parte de esto se procesa en la pequeña quesería en quesos como Sentiner, Mutschli o Albin, o en yogur, quark, etc. En verano, también se operan el alpe de ganado joven Fenga, así como las alpes de vacas lecheras Telf/Spadla y Alp Prà San Flurin.
La leche en Alp Prà San Flurin se procesa en el lugar en queso y mantequilla y luego se vende en la tienda de Sent.
Una parte de la leche de Alp Telf/Spadla llega directamente a la quesería a través de un conducto de leche desde el alpe.
¿Le gustaría echar un vistazo tras bambalinas a la "Lataria" (o también "Chascharia"), ver dónde se procesa la leche en queso y yogur? ¿Le gustaría oler el aroma de una bodega de quesos? ¿Está interesado en por qué solo una parte de la leche producida por las granjas lecheras se procesa en queso, etc., y por qué?
El espacio en el "Chäsi" y la bodega de quesos es limitado, por lo que es necesario registrarse – podemos ofrecer esta visión de un patrimonio cultural de Sent a unas 40 personas interesadas. Inscripción en sturnels@gmx.ch o a través del formulario de contacto en nuestra página https://www.sent-sturnels.ch/kontakt/

Destacados

• Visita a la Lataria con un tecnólogo de leche
• Visión de la producción de queso y la bodega de quesos
• Aperitivo después de la visita

Información general

La visita a la Lataria Sent ofrece una mirada única tras bambalinas a la producción de queso. Los participantes aprenden cómo se procesa la leche en varios productos y pueden experimentar la atmósfera de una bodega de quesos. Es necesario registrarse ya que el número de participantes es limitado.

Ubicación

Sot Pradè 136, 7554 Sent, Switzerland

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Cómo llegar

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