"Chavra Culinarica" - Disfrute en torno a la cabra

Descripción

En el marco de "Geniessen statt Vergessen» de GraubündenVIVA, esta noche se centrarán en productos regionales de cabra. Un menú delicioso con la cabra combina placer culinario con interesantes conocimientos sobre la cría de cabras, el cuidado del paisaje y la importancia de los animales para la región de montaña. La comida irá acompañada de breves charlas prácticas, donde expertos en agricultura y gestión de parques compartirán conocimientos sobre el papel de la cabra en la agricultura y su contribución al mantenimiento del paisaje cultural.
Una oferta culinaria especial que combina disfrute, regionalismo y valoración de productos locales con transmisión de conocimientos, haciendo tangible la importancia de la cabra para la agricultura y la región montañosa de los Grisones.

Menú

• Salchichas de cabra, mantequilla de alp y trenza casera
• Terrina de cabra con salsa Cumberland, ensalada de apio con manzana y nueces
• Croquetas de cabra doradas, servidas con salsa tártara trufada
• Salchicha de cabra casera con confitura de cebolla y rösti casero
• Tabla de quesos variados con queso de cabra y oveja de la quesería Sufers, servida con mostaza de higos y pan de pera
• Crema catalana de leche de cabra

(La cabra proviene de Michael Stock, Ausserferrera)

Reserva en línea necesaria hasta el día anterior a las 16:00 horas regístrate ahora en línea
o por teléfono +41 81 667 12 13 o por correo electrónico

• Cartel

Destacados

• Experiencia culinaria con productos regionales de cabra
• Interesantes conocimientos sobre la cría de cabras y el cuidado del paisaje
• Se requiere reserva

Información general

El evento "Chavra Culinarica" ofrece un delicioso menú en torno a la cabra y combina el disfrute con conocimientos sobre la agricultura de montaña. Expertos comparten sus experiencias sobre el papel de la cabra en la agricultura y su importancia para el paisaje cultural.

Ubicación

Dorfstrasse 23, 7445 Innerferrera, Switzerland

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Cómo llegar

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