Wildsaison im s'nani

Beschreibung

Ab dem 17. September 2026 ist die Jagdsaison im s’nani in Laax zurück. Das Menü bietet Reh, Pilze, Kürbis, Wacholder und Kastanien. Küchenchef Gimmy und sein Team überarbeiten bekannte Herbstgerichte und geben ihnen eine eigene Note. Genau so, wie wir es mögen: Oma’s Rezepte neu interpretiert. Brutal lokal. Wir starten mit geräuchertem Rehfilet auf Brioche mit Kräutermayonnaise und Wacholderbirne. Möchten Sie etwas Wärmendes? Wie wäre es mit unserer gerösteten Kürbissuppe? In den Hauptgerichten verbinden wir vertraute Aromen mit unseren kreativen Twists: Die hausgemachten Ravioli, gefüllt mit Wild, werden mit Rehjus und Pilzpulver serviert. Unser Reh-Pfeffer-Eintopf erhält eine subtile Schokoladennote und wird von cremiger Polenta und Rotkohl begleitet. Zum Dessert bieten wir Millefeuille mit Vanillecreme, Marron glacé und Heidelbeercoulis. Ein perfekter Abschluss für alle, die nach einem Wildgericht noch Platz für Süßes haben. Der Fokus liegt auf Wild aus Graubünden, saisonalen Zutaten und der Freude, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren. Ob Sie in Flims Laax Urlaub machen oder die Region Ihr Zuhause nennen: Bei uns können Sie die Wildsaison in entspannter Atmosphäre genießen. Entdecken Sie das Wildmenü und reservieren Sie Ihren Tisch im s’nani. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Höhepunkte

• Wildsaison beginnt am 17. September
• Einzigartige Twists bei traditionellen Rezepten
• Fokus auf lokale Zutaten aus Graubünden

Allgemeine Informationen

Ab dem 17. September 2026 feiert das s’nani in Laax die Wildsaison mit einem speziell zusammengestellten Menü. Gäste können neu interpretierte Herbstgerichte mit lokalem Wild, saisonalen Zutaten und kreativen kulinarischen Twists genießen.

Standort

Via Uletsch 1, 7031 Laax GR, Switzerland

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