Rhizome: Die Küche als Forschungsraum

Beschreibung

Dieses Workshop, geleitet von Jake du Pont und Andrew Luzmore, zeigt die Schnittstelle von Küchenpraktiken, Landwirtschaft und Forschung bei der Entwicklung zukünftiger Essensideen. Die Teilnehmer werden Live-Demonstrationen und Verkostungen erleben, die zeigen, wie Feldversuchsergebnisse beeinflussen, was wir essen. Die Veranstaltung bietet Einblicke in die Arbeit von Rhizome, wobei der Fokus auf der Beziehung zwischen Geschmack, Ernährung und regenerativer Landwirtschaft liegt, wodurch die Küche zu einem Labor für die Zukunft wird.

Höhepunkte

Live-Demonstrationen und Verkostungen; Einblicke in die Entwicklung zukünftiger Lebensmittel; Zusammenarbeit zwischen Forschung und Landwirtschaft; geleitet von Jake du Pont & Andrew Luzmore.

Allgemeine Informationen

Findet im Karl der Grosse, Zürich, Schweiz, statt. Tickets kosten CHF 50.00 (Nur Agenda-Eintrag, keine Tickets auf Eventfrog). Das Workshop läuft von 10:00 bis 12:00 Uhr.

Standort

Karl der Grosse, Kirchgasse 14, 8001 Zürich, Switzerland

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