Fermentieren als Reise durch Kulturen

Beschreibung

Alexis Goertz präsentiert, wie Fermentation einfache Zutaten in außergewöhnliche Lebensmittel verwandelt und als Brücke zwischen verschiedenen Kulturen und Generationen dient. Der Vortrag vertieft sich in Mikroorganismen, kulturellen Austausch und die kraftvolle Rolle der Fermentation bei der Gestaltung von Perspektiven, wodurch Essen zu einem politischen Akt wird. Die Teilnehmer erhalten Einblicke in die kulturellen und historischen Dimensionen der Fermentation und ihre Auswirkungen auf Identität und unsere Beziehung zur Natur.

Höhepunkte

Vortrag von Alexis Goertz über die kulturelle und politische Bedeutung der Fermentation; erforscht Mikroorganismen, kulturellen Austausch und Transformation; Teil des Soil to Soul Symposium 2026.

Allgemeine Informationen

Findet im Karl der Grosse, Zürich, Schweiz, statt. Tickets kosten CHF 5.00, ermäßigt CHF 3.50. Keine Tickets auf Eventfrog verkauft. Die Veranstaltung ist Teil des Soil to Soul Symposium 2026.

Standort

Karl der Grosse, Kirchgasse 14, 8001 Zürich, Switzerland

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